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    Achicoria

    Achicoria

    Es una planta herbácea robusta y vivaz de tallos rectos, que puede alcanzar hasta 1 m de altura. Presenta numerosas ramificaciones.  Las hojas son basales, anchas y de color violáceo y blanco más o menos rizadas dependiendo de la variedad, y las ubicadas en la parte superior del tallo se encuentran reducidas a brácteas. La floración se produce entre julio y septiembre.  Las flores son azules, con los pétalos acabados en cinco finas puntas y  tienen la particularidad de no abrirse más que a pleno sol, y seguir la trayectoria de éste al igual que los girasoles. La raíz es gruesa y pivotante. Se ha utilizado como sucedáneo del café.
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    Aguaribay

    Aguaribay

    El aguaribay, como se lo llama al norte y al centro de Argentina, es un árbol de la familia de las anacardiáceas que por su valor ornamental y terapéutico se ha introducido en zonas cálidas y templadas de todo el mundo. En otras ciudades y países del mundo se lo llama árbol de pimienta, pimiento, pimentero, pimienta rosa molle de Perú o Bolivia, gualeguay, copalastle, peloncuahuite, pirul, etcétera. En la medicina popular, se usa tanto la corteza como el follaje y los frutos. Es un árbol perenne de porte mediano o grande, puede alcanzar los 15 m, el tronco es grueso, de hasta 100 cm de diámetro. Está cubierto de una corteza parda o grisácea, incluso rojiza, escamosa e impregnada de una resina fragante. Su copa es globosa y tiene un ramaje colgante como el de los sauces. Sus hojas son compuestas, alternas de hasta 25 cm de largo., En primavera florece con pequeñas flores de color verde pálido, blanquecino o amarillento. Forman drupas globosas de color rojo, son comestibles, con un sabor dulce y picante.  
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    Ajenjo

    Ajenjo

    El ajenjo, es una planta herbácea nativa de Latinoamérica, que también se da en las regiones templadas de Europa y África, tiene grandes beneficios, propiedades y usos medicinales que se ha usado por las civilizaciones más antiguas del planeta, se le considera una planta medicinal muy efectiva. En la actualidad, el ajenjo es cultivado en distintos países gracias a su creciente popularidady su gran habilidad para adaptarse a suelos pobres y en condiciones climáticas adversas. Esta planta posee un sabor amargo, producto de la absintina, uno de sus componentes. Sus propiedades medicinales tratan las afecciones gástricas y su uso medicinal es apto para cualquier persona, siguiendo siempre el consejo y las directrices de su médico.
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    Albahaca

    Albahaca

    La albahaca es una planta que en la cocina tiende a ser comúnmente muy utilizada, al ser una hierba tremendamente aromática que aunque posee un origen oriental la relacionamos sobretodo con la cocina italiana. Además de su poder aromático, lo cierto es que en medicina natural también es habitual su uso, ya sea a la hora de elaborar un té de albahaca o una infusión de albahaca. Es una hierba conocida también con otros nombres menos comunes, como por ejemplo alfábregahierba real o hierba de olor, aunque científicamente es conocida con el nombre de Ocimun basilicum.
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    Anís verde

    Anís verde

    El anís, también conocido como anís verde o anís matalahúva (Pimpinella anisum), es una hierba que forma matas de hasta 1 m de altura y cuyo fruto posee un fuerte sabor aromático.
    Las semillas de anís verde son empleadas en repostería por su sabor especial. También son famosas por aliviar los cólicos bebés, pero el anís verde presenta muchas más propiedades terapéuticas.
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    Aquilea

    Aquilea

    Nativa de Europa y Oriente Próximo, la aquilea es una planta medicinal utilizada tradicionalmente para curar heridas, aunque en Alemania y los países nórdicos se usó antaño como alternativa al lúpulo en la fabricación de cerveza. Está ampliamente extendida por América del Norte, Nueva Zelanda y Australia. En la actualidad se valora por sus propiedades astringentes y anti catarrales y se utiliza en remedios para los resfriados y problemas urinarios. Las partes que se utilizan son las flores, hojas y el aceite esencial. Se aconseja cultivarla en suelo bien drenado a pleno sol aunque tolera gran variedad de condiciones.    
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    Arnica

    Arnica

    La planta es de utilidad para aliviar el dolor por traumatismos o golpes, evitar la formación de hematomas o ayudar a eliminarlos y acelerar la recuperación de esguinces, tendinitis o luxaciones Planta que crece en las regiones montañosas de Europa Central Esta planta, también conocida como “tabaco de las montañas”, es muy apreciada porque sus compuestos tienen interesantes propiedades medicinales. Pertenece a la familia de las asteráceas, la misma de plantas también populares como la camomila o la caléndula.  
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    Cachiyuyo

    Cachiyuyo

    El cochayuyo es un tipo de alga perteneciente al grupo de las pardas, que lleva por nombre científico Durvillaea antárctica, y es considerada como un alimento natural muy bajo en calorías y altamente nutritivo, siendo una fuente apreciable de proteínas, fibra, vitaminas y diversos minerales, que a su vez aportan gran cantidad de beneficios al organismo. Esta alga se encuentra en las costas de Nueva Zelanda y Chile, así como en el océano Atlántico sur y los nombres que se le da pueden ser:
    • Cochayuyo
    • Cachiyuyo
    • Coyofe
    • Cochaguasca o cochahuasca
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    Canela

    Canela

    La canela puede ser usada como planta medicinal porque posee propiedades que mejoran la salud del individuo. La canela es una especia muy recomendada para mejorar los problemas de circulación. Asimismo, es muy beneficiosa para las personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. La canela puede ser utilizada de diversas formas, una de ellas es espolvorear la canela en polvo sobre los postres, cremas, mousse y cereales como avena o arroz con leche, teniendo así todos los beneficios de la canela en polvo. Otra forma de consumir la canela es en forma de té, vea la receta del té de jengibre y canela para tratar la tos.