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    Anís verde

    Anís verde

    El anís, también conocido como anís verde o anís matalahúva (Pimpinella anisum), es una hierba que forma matas de hasta 1 m de altura y cuyo fruto posee un fuerte sabor aromático.
    Las semillas de anís verde son empleadas en repostería por su sabor especial. También son famosas por aliviar los cólicos bebés, pero el anís verde presenta muchas más propiedades terapéuticas.
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    Baila Bien

    Baila Bien

    Conocida también como Bailahuen y Bailabuena. Esta hierba crece en las sierras del norte de Chile y Argentina. Es afamada por sus propiedades de vigorizante y estimulante sexual, es indicada en casos de agotamiento físico y nervioso, impotencia, frigidez, falta de deseos eróticos, debilidad sexual.
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    Calauchin

    Calauchin

    Esta especie es aprovechada principalmente en la Argentina a partir de la recolección de ejemplares que crecen silvestres. Se la suele encontrar en jardines cultivada como ornamental. La reproducción se puede realizar por semilla, protegiendo del sol directo a las plántulas emergidas. Conviene que el inicio se realice en vivero y las plantulas sean trasladadas al lugar definitivo al alcanzar los 10 a 15 cm. protegiendo el cultivo del sol. También es posible utilizar esquejes para la multiplicación, pero dada la facilidad de reproducción por semillas resulta poco práctico, a menos que se haya logrado seleccionar plantas de cualidades superiores; para las estacas se preferirán tallos leñosos que tengan al menos tres nudos. La recolección de raíces es conveniente realizarla en otoño, a partir del segundo año. La recolección de hojas es conveniente realizarla previo a la floración.
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    Coriandro

    Coriandro

    El Cilantro (Coriandrum Sativum), también conocido como Culantro o Coriandro es una planta medicinal y aromática muy parecida en cuanto a su aspecto al perejil., de hecho, pertenecen a la misma familia botánica igual que otras plantas medicinales y aromáticas como el eneldo y el anís verde, y que hortalizas como la zanahoria, el hinojo, la chirivía o el apio. Posee propiedades medicinales antiespasmódicas y digestivas. Además, resulta ser un excelente estimulante del sistema nervioso y presenta propiedades carminativas y aperitivas.
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    Eneldo

    Eneldo

    El eneldo es una hierba medicinal, familia de las Umbelíferas. Se conoce también como hinojo fétido, aneto y anís falso. Es una planta de entre 40 y 50 centímetros de alto, se siembra en climas cálidos y húmedos. Se caracteriza por su olor entre aníz y limón. Se utiliza en la cocina para aromatizar, pero también como un condimento usual. Nació en el mediterráneo, pero en la actualidad se cosecha en todo el mundo. Sus aceites esenciales son muy utilizados en el ámbito medicinal, por eso es importante conocer sus propiedades y beneficios, y consumirlo de forma regular.
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    Estoraque

    Estoraque

    El estoraque es un tipo de bálsamo. Se distinguen dos clases:
    • el ámbar líquido, que se destila de Liquidambar styraciflua; y
    • el estoraque ordinario que proviene del Styrax oficinale, árbol más común que el que da el benjuí.
    El estoraque es moreno negruzco, opaco, blando y pegajoso cuando está poco desecado. En este estado es susceptible de quebrarse aunque con alguna dificultad. Su fractura es mate y granugienta: se le falsifica a menudo con serrín de madera, cuyo fraude se conoce tratándolo con alcohol pues entonces el serrín queda sin disolverse. También se falsifica con la colofonia que lo vuelve más seco; este fraude no es fácil de reconocer. Se recibe a veces envuelto en hojas de rotal y lleva en ese caso el nombre de estoraque calamita. El estoraque líquido se confunde muchas veces —aunque erróneamente— con el ámbar líquido.
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    Hinojo

    Hinojo

    El hinojo es una planta silvestre con numerosas propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Te explicamos cómo debes tomarlo para aprovechar sus beneficios para la salud. Se trata de una planta robusta, que cuando alcanza su grado de madurez puede llegar a medir hasta dos metros de alto o más, aunque por lo general mide entre 50 y 150 cm. Antes de que aparezca la caña o tallo, veremos sus hojas, de aspecto plumoso, de color verde oscuro, y muy aromáticas. Son hojas de forma más o menos triangular, partidas en segmentos finos, y las superiores son mucho más pequeñas. Las flores son diminutas, de pétalos amarillentos, y aparecen agrupadas en umbelas planas, de 3 a 10 umbelas por planta. Los frutos, igualmente muy aromáticos, son pequeñas cápsulas ovoides de apenas 0,5-1 cm de largo, con marcados surcos en su superficie. La planta en general, cuando está en flor, ofrece un aspecto de candelabro muy característico.
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    Jengibre

    Jengibre

    El jengibre, conocido también como kion o quion, es una planta aromática que ha sido objeto de estudio durante siglos gracias a sus efectos saludables y curativos. Pertenece a la familia de los tubérculos, y es un rizoma subterráneo (raíz) con un sabor notablemente picante, lo cual lo convierte también en un buen condimento gastronómico. Desde la antigüedad, el jengibre fue una de las plantas más populares e importantes de Oriente, especialmente en los países árabes, China y la India. Esto es fruto, en parte, de sus propiedades: se trata de un anti inflamatorio natural que ayuda a combatir diversas enfermedades cardíacas, digestivas o respiratorias. El jengibre supone encontrar en un solo alimento toda una concentración de beneficios y compuestos, tales como vitaminas, minerales, aminoácidos o aceites esenciales para nuestra salud. Dentro de la familia de los aceites que contiene, encontramos algunos tipos como el citronelal, el limonelo y el canfeno. El gingerol es otro de los aceites esenciales de la planta puesto que es el responsable de darle ese sabor picante que lo caracteriza. En cuanto a las vitaminas, este tubérculo es rico en Vitaminas B y C, además de ser también rico en minerales como el aluminio, fósforo, calcio y el cromo.
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    Menta

    Menta

    La mentaMentha piperita, es una planta medicinal y aromática perenne que pertenece a la familia de las Labiadas originaria del Mediterráneo. Antiguamente ya era una planta medicinal muy apreciada y utilizada por sus cualidades terapéuticas para tratar dolencias del aparato digestivo, del aparato respiratorio o de la piel. La parte de esta planta que se utilizada con fines medicinales es la hoja y de los principios activos de la menta podemos destacar el mentol, el cineol o el limoneno y sus flavonoides, fenoles y taninos. Todos estos componentes son los que confieren a la menta sus cualidades terapéuticas.