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    Alcachofa

    Alcachofa

    La alcachofa es mucho más que un alimento sabroso y depurativo, se revela además como un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión. Parte de la familia de vegetales de girasoles, la alcachofa es en realidad un cardo perenne. Cultivadas originalmente en la región mediterránea, las alcachofas se volvieron escasas después de la caída del Imperio Romano. Tuvieron su regreso en Italia en los años 1500 y después aparecieron en América después de su introducción por los jardineros franceses y españoles.
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    Ataco

    Ataco

    Planta herbácea erguida de hasta dos metros de altura, con varias panojas de un color que va del morado al negro. Hojas y tallos del mismo color. Crece bien en los valles interandinos y las laderas hasta los 3000 metros sobre el nivel del mar. Se usa como colorante, aditivo nutricional y aromatizante en varias preparaciones, como la horchata, la colada morada, la chicha y la morcilla. En este sentido tiene un enorme potencial para el desarrollo de nuevas preparaciones. Los granos pueden reventar como canguil al fuego, tradicionalmente esto se hacía en tiestos. También se puede hacer harina. Las hojas tiernas se usan como hierba para sopas, de forma similar a la espinaca; no se deben cocinar por mucho tiempo.
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    Betónica

    Betónica

    Planta medicinal con numerosas propiedades medicinales que crece especialmente en el Continente Americano. En la actualidad se le conoce en la betónica con el nombre de “Juanilama”. Esta planta recibe el nombre binomial de Lippia alba. La betónica crece en suelos muy fértiles con alta riqueza orgánica natural. Es una planta medicinal que crece en forma de arbustos que alcanzan una altura de entre 1 metro y 1.5 metros. Fue muy usada antiguamente para tratar un gran número de afecciones, especialmente aquellas de cabeza y aplicada externamente en heridas al ser tónica. Estimula el sistema digestivo y el hígado. Hoy en día se usa mezcladas con otras hierbas como por ejemplo: mielenrama (Achillea millefolium) para tratar sangrados de nariz. Es antihelmíntica, digestiva, diurética, sedante, vulneraria, entre otras.
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    Boldo

    Boldo

    El boldo es una planta originaria de América del Sur, concretamente es frecuente en Chile, Argentina y la sierra del sur de Perú y es poseedora de grandes propiedades. Su nombre científico es Peumus boldus Molina. De esta planta, que tiene un característico olor a limón, se aprovechan tanto sus hojas como su corteza. El fruto también se consume desde la época precolombina. Sin embargo, el empleo más popular en la actualidad es el de sus hojas, ya que gracias a ellas es posible obtener la infusión o tisana con las que aprovechar todas sus propiedades. Es rico en aceites esenciales como el cineol, el eucaliptol y el ascaridol. Posee también un alcaloide, la boldina, que actúa como estimulante hepático y biliar además de ser también diurética. Por otro lado, no  debemos olvidar que es rico en flavonoides y taninos y mientras que los flavonoides nos ayudan a proteger la salud de nuestro corazón, los taninos actúan como antioxidantes.
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    Cadillo

    Cadillo

    La Bardana es una planta robusta,que puede llegar a medir dos metros de alto, tiene grandes hojas alargadas y unas flores violáceas muy características. Por sus propiedades medicinales se utilizan principalmente las raíces (por ser más ricas en principios activos), y en ocasiones las hojas y las semillas.  
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    Cardo Santo

    Cardo Santo

    El cardo santo es una hierba silvestre originaria de la región mediterránea de Europa y parte de Asia. Esta planta tiene poco tamaño, sus hojas son grandes con vellosidades y abundante cantidad de espinas y unas flores color amarillas. Su nombre científico es Cnicus benedictus y pertenece a la familia de las compuestas.  Para fines medicinales se usa toda la planta de cardo santo excepto la raíz.
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    Carqueja

    Carqueja

    La carqueja o carquejilla es un arbusto que crece de manera silvestre en Uruguay, Brasil, Argentina y Bolivia. Su nombre científico es baccharis articulata y baccharis trimedia. Puede alcanzar hasta el metro de altura, sus tallos y hojas son de color verde. Su tallo tiene varias propiedades que pueden ser beneficiosas para el cuerpo. La carqueja es popularmente conocida como un estimulante sexual y se utiliza como adelgazante por su función depurativa Sus propiedades medicinales son bien conocidas por los laboratorios, que la utilizan en numerosos preparados.
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    Carquejilla

    Carquejilla

    La Carqueja es una planta medicinal indicada para mejorar la digestión, combatir los gases y ayudar a bajar de peso. Su té tiene un sabor amargo, pero también se puede adquirir en  forma de cápsulas. Esta planta también es muy utilizada para tratar la gripe, problemas digestivos y hepáticos. Su nombre científico es Baccharis trimera
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    Cáscara sagrada

    Cáscara sagrada

    La cáscara sagrada, o también denominada por el nombre científico de Rhammus purshiana, es el extracto que se obtiene de la corteza de un árbol de hoja caduca que pertenece a la familia de las ramnáceas. Este árbol tiene su origen en los bosques de coníferas del noroeste estadounidense y Canadá, aunque también se cultiva en algunas regiones de África Central. La cáscara sagrada, actualmente, se consume como un suplemento alimenticio para perder peso, aunque tradicionalmente se utilizaba para el tratamiento de varios trastornos digestivos.