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    Alcachofa

    Alcachofa

    La alcachofa es mucho más que un alimento sabroso y depurativo, se revela además como un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión. Parte de la familia de vegetales de girasoles, la alcachofa es en realidad un cardo perenne. Cultivadas originalmente en la región mediterránea, las alcachofas se volvieron escasas después de la caída del Imperio Romano. Tuvieron su regreso en Italia en los años 1500 y después aparecieron en América después de su introducción por los jardineros franceses y españoles.
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    Cachiyuyo

    Cachiyuyo

    El cochayuyo es un tipo de alga perteneciente al grupo de las pardas, que lleva por nombre científico Durvillaea antárctica, y es considerada como un alimento natural muy bajo en calorías y altamente nutritivo, siendo una fuente apreciable de proteínas, fibra, vitaminas y diversos minerales, que a su vez aportan gran cantidad de beneficios al organismo. Esta alga se encuentra en las costas de Nueva Zelanda y Chile, así como en el océano Atlántico sur y los nombres que se le da pueden ser:
    • Cochayuyo
    • Cachiyuyo
    • Coyofe
    • Cochaguasca o cochahuasca
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    Cardo Mariano

    Cardo Mariano

    El cardo mariano, es una planta medicinal conocida desde los tiempos de Dioscórides. Se utiliza principalmente por sus propiedades protectoras del hígado y regeneradoras de este órgano. El principio activo de la planta es silimarina.
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    Cáscara sagrada

    Cáscara sagrada

    La cáscara sagrada, o también denominada por el nombre científico de Rhammus purshiana, es el extracto que se obtiene de la corteza de un árbol de hoja caduca que pertenece a la familia de las ramnáceas. Este árbol tiene su origen en los bosques de coníferas del noroeste estadounidense y Canadá, aunque también se cultiva en algunas regiones de África Central. La cáscara sagrada, actualmente, se consume como un suplemento alimenticio para perder peso, aunque tradicionalmente se utilizaba para el tratamiento de varios trastornos digestivos.
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    Celidonia

    Celidonia

    La Celidonia es una planta de margen de cualquier zona húmeda continental, se cría en estos lugares húmedos y  crece en grandes cantidades. Se la reconoce por el látex naranja de su sabia , que nos recuerda al “betadine”. También es famosa, como planta de las golondrinas, ya que las golondrinas madre la aplican a los ojos de sus crías, para mejorar de sus afecciones y que el humano desde siempre ha utilizado, suponemos aprendiendo de ellas. Es una maravillosa planta para frenar las cataratas, las retinopatías y la degeneración macular tal y como hemos podido comprobar en muchas personas, que la utilizan . El zumo o sabia naranja que se extrae , quema y elimina las  verrugas sin dañar la piel circundante. Se puede aplicar una o varias veces al día. También tenemos comprobada la eficiencia de este remedio para las verrugas del virus del Papiloma Humano aplicando el jugo naranja  en la vagina sin provocar daño
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    Chia

    Chia

    Las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Reducen los antojos y nos hacen sentir llenos más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. El sabor de las semillas de chía es suave y agradable y se pueden usar en todo tipo de recetas, salsas, panes, postres, batidos.  
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    Corayuyo

    Corayuyo

    El corayuyo es un alga comestible de gran tamaño puede medir hasta 15 metros de largo. Crece en las costas adherida a las rocas y le gustan las zonas de fuerte oleaje y temperaturas frás. es de color pardo verdosoo pardo amarillento. Esta planta tiene una particularidad, que se puede apreciar con el alga seca y es que forma una aparente de "baya" o cavidad vacía en su interior. Ello es debido a que la planta ha desarrollado unas "bolsas" o depósitos de oxigeno en el interior desus frondas con el fin de flotar y acanzar alturas acuáticas con más disponibilidad de luz solar.
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    Fenogreco

    Fenogreco

    Existen montones de especias que se utilizan para un sinnúmero de propósitos, incluida la cocina, y una de las que no muchos conocen es el fenogreco, también llamado heno griego o alhova, un alimento cuyos beneficios y propiedades resultan estupendos para nuestra salud, y sobre el cual te contamos a continuación. Se trata de un tipo de planta florida que pertenece a la familia de las fabáceas. Curiosamente, al fenogreco también se le considera una legumbre, tiene hojas verde claro, pequeñas flores blancas, con vainas alargadas que contienen hasta 20 semillas duras, caracterizadas por su distintivo color marrón, su fuerte aroma y sabor amargo que algunos comparan con el del apio quemado. Y son precisamente estas semillas, las que constituyen la especia o condimento que llamamos fenogreco, el cual tiene una gran variedad de usos que te contaremos más adelante.
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    Olivo

    Olivo

    El olivo es una especie típicamente mediterránea, adaptada al clima de la zona. Está presente en los paisajes de la Península Ibérica como un elemento más de los ecosistemas mediterráneos y de la cultura. Aunque es una especie rústica, presenta también una serie de requisitos que limitan su área de distribución preferentemente a zonas de clima mediterráneo. Es sensible a las heladas, si bien puede soportar temperaturas hasta -10 °C, aunque la resistencia al frío es una característica que depende de la variedad. Las altas temperaturas son perjudiciales, sobre todo, durante el período de floración. Aunque se encuentran olivos en muy variadas zonas, parece desarrollarse mejor en áreas con registros de precipitaciones entre los 600-800 mm/año.