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ataco

Ataco

Ataco

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Planta herbácea erguida de hasta dos metros de altura, con varias panojas de un color que va del morado al negro. Hojas y tallos del mismo color. Crece bien en los valles interandinos y las laderas hasta los 3000 metros sobre el nivel del mar.

Se usa como colorante, aditivo nutricional y aromatizante en varias preparaciones, como la horchata, la colada morada, la chicha y la morcilla. En este sentido tiene un enorme potencial para el desarrollo de nuevas preparaciones. Los granos pueden reventar como canguil al fuego, tradicionalmente esto se hacía en tiestos. También se puede hacer harina. Las hojas tiernas se usan como hierba para sopas, de forma similar a la espinaca; no se deben cocinar por mucho tiempo.

Descripción

  • El grano tiene altas concentraciones de proteína y moderadas de grasas.
  • Alimento energético rico en carbohidratos.
  • Tiene fama de ayudar al hígado y a los riñones.
  • La infusión y la decocción de ataco han sido usadas desde tiempos inmemoriales para limpiar las impurezas del organismo.
Esta información sirve para fines informativos únicamente, por lo cual no se debe interpretar como un consejo médico específico. Usted deberá consultar con un proveedor médico calificado antes de tomar decisiones respecto a terapias y/o afecciones de salud.

Aviso legal

El consumo de Hierbas Medicinales alivia un sinnúmero de malestares, pero de ningún modo, deben reemplazar a los medicamentos y/o tratamientos indicados por el médico.   Biografia consultada:
  • "LA VUELTA DE LOS VEGETALES" de Carlos H. Burgstaller Chiriani.
  • "700 HIERBAS MEDICINALES " de Jose A. Burstaller.
  • "YERBAS MEDICINALES ARGENTINAS" de Domingo Saggese.
  • "7000 RECETAS BOTANICAS" del Dr. Leo Manfred.
  • "MIL PLANTAS MEDICINALES" de Dr. Jean Parker.
  • "PLANTAS MEDICINALES" de Dr. Adrián Lifchitz."PLANTAS MEDICINALES" de Dr. Vander.
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