fenogreco

Fenogreco

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Fosfosa

Fenogreco

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Existen montones de especias que se utilizan para un sinnúmero de propósitos, incluida la cocina, y una de las que no muchos conocen es el fenogreco, también llamado heno griego o alhova, un alimento cuyos beneficios y propiedades resultan estupendos para nuestra salud, y sobre el cual te contamos a continuación.

Se trata de un tipo de planta florida que pertenece a la familia de las fabáceas.

Curiosamente, al fenogreco también se le considera una legumbre, tiene hojas verde claro, pequeñas flores blancas, con vainas alargadas que contienen hasta 20 semillas duras, caracterizadas por su distintivo color marrón, su fuerte aroma y sabor amargo que algunos comparan con el del apio quemado.

Y son precisamente estas semillas, las que constituyen la especia o condimento que llamamos fenogreco, el cual tiene una gran variedad de usos que te contaremos más adelante.

Descripción

Esta especia cuenta con propiedades altamente beneficiosas para el organismo, ya que aporta excelentes cantidades de proteínas, grasas, almidones y azúcares.

Entre las propiedades medicinales que se le han adjudicado a este maravilloso alimento, encontramos las siguientes:

  • Ayuda a reducir el colesterol malo.
  • Controla la glucosa en la sangre.
  • Posee aminoácidos que estimulan la producción de insulina.
  • Tiene un efecto anticoagulante, por lo que ayuda a evitar cuadros cardíacos.
  • Disminuye el tejido adiposo, favoreciendo la pérdida de peso.
  • Contiene diosgenina que aumenta la líbido.
  • Disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon.
  • Es rico en antioxidantes que ayudan a frenar la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento y potencian el sistema inmune.
  • Ayuda a eliminar toxinas.
  • Estimula la producción de leche materna.
  • Es rico en fitoestrógenos que reducen los dolores menstruales y controlan los síntomas de la menopausia.
  • Estimula el proceso digestivo.
  • Mejora el funcionamiento del hígado.
  • Ayuda a tratar enfermedades de la piel.

Si bien se trata de un alimento sumamente beneficioso, existen ciertas contraindicaciones y efectos secundarios asociados a su consumo, los cuales deben tenerse en consideración para evitar reacciones contraproducentes.

  • En primer lugar, el fenogreco está contraindicado en mujeres embarazadas, así como en personas con padecimientos crónicos, tales como: anemia, bocio tóxico, alergias agudas y crónicas al maní y al garbanzo, e hipoglucemia.
  • Asimismo, su consumo puede desencadenar efectos adversos en personas bajo tratamiento médico para la disminución del colesterol, y su ingesta excesiva puede provocar diarreas, gases y reacciones alérgicas diversas.

Por tal motivo, se aconseja consumir no más de 4 gramos de semillas de fenogreco al día, para así poder disfrutar de todos sus beneficios sin poner en riesgo nuestra salud.