Lupines
El lupino blanco (Lupinus albus L.) es conocido en Argentina como lupín o lupino, y se cultiva desde la antigüedad en la zona Mediterránea Europea, de donde es originario, por tener granos con alto contenido proteico. En nuestro país está generalizada la ingesta de porotos de lupines con fines medicinales.
Los lupines son únicos en su contenido, muy altos de proteína (hasta 40%) y fibra dietética (32%). Son bajos en grasas (7%) y contienen almidón mínimo. Tienen un muy bajo índice glucémico (GI), lo que significa que se indica a las personas que están a dieta o que quieren perder peso. Además, es rico en vitaminas del grupo B y E, calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio.
- Descripción
- contraindicaciones
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Descripción
Los beneficios de los lupines para la salud son:
- Contribuyen a bajar los niveles de colesterol malo.
- Se utilizan como tratamiento natural para bajar el ácido úrico.
- El consumo de lupines es beneficioso para los diabéticos debido a que disminuye la glucosa.
- Son un remedio natural muy efectivo para dolor en los huesos y articulaciones.
- Alivian los dolores de Reuma, Artritis y Gota.
El consumo abusivo de lupines puede producir Latirismo, una intoxicación del sistema nervioso que puede provocar parálisis muscular en las piernas. Sin embargo, dichos efectos tóxicos sólo se manifiestan cuando esta legumbre se ingiere cruda, y además, llega a suponer más del 30% de la dieta diaria durante varias semanas.
