Ruibarbo
El ruibarbio es originario de Asia, donde se utilizaba prioritariamente para temas medicinales pero después fue introducido en Gran Bretaña y Estados Unidos, donde se integró de manera importante a su cocina y hoy forma parte de muchos platillos y recetas.
De este vegetal sólo el tallo que se caracteriza por sus hermosos tonos verdes, rosas, rojos y morados es comestible. Sus hojas son tóxicas pues acido oxálico , con un increíble parecido al tallo del apio pero de encendidos verde y rojo e incluso sus hojas son tóxicas pues contienen ácido oxálico utilizado para pulir pisos de mármol y principal causante de los cálculos renales en grandes cantidades.
- Descripción
- Contraindicaciones
- Aviso legal
Descripción
El ruibarbo tiene propiedades:
- Purgantes
- Laxantes
- Astringentes
- Esta planta tiene componentes que pueden provocar efectos adversos si se ingiere en exceso, o si se da en niños, embarazadas, ancianos, o personas sensibles. Estos componentes son principalmente son los oxalatos y las antraquinonas.
