Stevia
La stevia es un edulcorante, al igual que el azúcar, pero sin sus efectos negativos. Y es que este componente extraído de forma natural de una planta no contiene calorías.
Como cualquier otro tipo de edulcorante, la stevia ofrece al paladar un sabor dulce, siendo sus compuestos más dulces incluso que el azúcar. Sin embargo, si consumimos stevia en su forma pura, el sabor será amargo.
Las propiedades de la stevia para la diabetes se centran en sus calorías, considerándola como un edulcorante seguro. Tal es así, que la stevia podemos encontrarla presente en refrescos, dulces, yogures, alimentos y otro tipo de bebidas.
- Descripción
- Contraindicaciones
- Aviso legal
Descripción
Los beneficios que se asocian al consumo regular y moderado de la stevia son:
- Estabilizar los niveles de glucosa en sangre entre los niveles óptimos.
- Aumentar la producción de insulina (ideal sobre todo en diabeticos tipo 1)
- El efecto de la insulina sobre las membranas celulares es mayor.
- Los efectos de la diabetes tipo 2 se ven contrarrestados.
- Lo primero que se debe explicar a la hora de hablar de las contraindicaciones de la stevia, es que, en su mayoría, son perjuicios que únicamente se dan cuando las dosis son muy elevadas, hasta puntos muy improbables.
- Existen dos contraindicaciones del edulcorante stevia que no quedan del todo claras y que todavía se hacen más ambiguas porque están rodeadas por la polémica:
- Por un lado, se señala que puede ser anticonceptiva e incluso causar infertilidad, mientras que, por otro, se habla de genotoxicidad, lo que significa que puede afectar a la genética.
