La stevia ( Stevia rebaudiana) es una planta que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su dulzura natural y su bajo contenido calórico. Si estás interesado en cultivar tu propia stevia, es importante saber dónde y cómo comprarla.
¿Dónde puedo comprar hierba de stevia?
Existen varias opciones para obtener stevia:
- Semillas de stevia: Puedes encontrarlas en tiendas de jardinería, viveros o en línea. Las semillas son una opción económica y te permiten cultivar tu propia planta desde cero.
- Plantas de stevia: También puedes comprar plantas de stevia ya desarrolladas. Estas suelen estar disponibles en viveros o en línea. La ventaja de comprar una planta es que tendrás una cosecha más rápida.
- Plantas de stevia en maceta: Puedes comprar plantas de stevia ya en maceta, listas para ser plantadas en tu jardín o en un contenedor. Esta es una opción conveniente para aquellos que no tienen tiempo o espacio para cultivar la planta desde la semilla.
- Extracto de stevia: Si buscas una opción más práctica, puedes comprar extracto de stevia en tiendas de alimentos saludables o en línea. El extracto de stevia es una forma concentrada de la planta y se utiliza para endulzar bebidas y alimentos.
Consejos para comprar hierba de stevia
A continuación, te damos algunos consejos para comprar hierba de stevia:
- Busca plantas sanas: Asegúrate de que las plantas de stevia que compras no tengan signos de enfermedades o plagas. Las hojas deben ser verdes y vibrantes.
- Elige plantas jóvenes: Si compras plantas de stevia, asegúrate de que sean jóvenes y vigorosas. Las plantas más jóvenes se adaptarán mejor a tu jardín o contenedor.
- Lee las etiquetas: Si compras semillas de stevia, asegúrate de que las etiquetas indiquen el tipo de variedad que estás comprando. Algunas variedades de stevia son más dulces que otras.
- Compra de fuentes confiables: Es importante comprar stevia de fuentes confiables, como viveros locales o tiendas de jardinería reconocidas. Esto te asegura que estás comprando un producto de calidad.
Cómo cultivar stevia desde semillas
Si compras semillas de stevia, puedes cultivar tu propia planta siguiendo estos pasos:
- Siembra las semillas: Siembra las semillas de stevia en un semillero o en macetas individuales. Las semillas de stevia necesitan luz para germinar, por lo que no las cubras con tierra.
- Riega las semillas: Mantén el suelo húmedo, pero no encharcado. Las semillas de stevia tardan entre 10 y 14 días en germinar.
- Trasplanta las plántulas: Una vez que las plántulas tengan 2 o 3 hojas verdaderas, puedes trasplantarlas a su ubicación definitiva en el jardín o en un contenedor.
- Cuida la planta: Riega la planta regularmente y fertilizala una vez al mes. La stevia prefiere un suelo bien drenado y un lugar soleado.
Cultivo de stevia en el jardín o en un contenedor
La stevia puede crecer tanto en el jardín como en un contenedor. Aquí tienes algunos consejos para cultivar stevia:
- Elige un lugar soleado: La stevia prefiere un lugar que reciba al menos 6 horas de luz solar al día.
- Prepara el suelo: La stevia necesita un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Puedes mejorar el suelo de tu jardín mezclando compost o estiércol.
- Planta la stevia: Planta la stevia a una distancia de 18 pulgadas entre cada planta. Si la cultivas en un contenedor, elige una maceta que tenga al menos 12 pulgadas de diámetro.
- Riega la stevia: Riega la stevia regularmente, asegurándote de que el suelo esté húmedo, pero no encharcado.
- Fertiliza la stevia: Fertiliza la stevia una vez al mes con un fertilizante soluble en agua.
Cosecha de las hojas de stevia
Las hojas de stevia pueden cosecharse cuando sean lo suficientemente grandes para su uso. Puedes cosecharlas en cualquier momento, pero las hojas son más dulces en otoño.
- Corta las hojas: Corta las hojas de stevia justo debajo de un nodo de las hojas. Esto permitirá que la planta siga creciendo y produciendo nuevas hojas.
- Seca las hojas: Puedes secar las hojas de stevia al aire libre o en un deshidratador de alimentos. Las hojas secas se pueden almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
- Usa las hojas secas: Las hojas secas de stevia se pueden usar para endulzar bebidas y alimentos. Puedes usarlas enteras o triturarlas en un polvo.
Beneficios de la stevia
La stevia tiene varios beneficios para la salud:
- Es un edulcorante natural: La stevia es un edulcorante natural que no contiene calorías ni carbohidratos. Es una excelente opción para personas con diabetes o que siguen una dieta baja en calorías.
- Puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre: Algunos estudios han demostrado que la stevia puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo
- Puede ayudar a reducir la presión arterial: Algunos estudios han demostrado que la stevia puede ayudar a reducir la presión arterial.
- Puede ayudar a mejorar la salud dental: La stevia no contiene azúcar, por lo que no contribuye a la formación de caries.
Consultas habituales
Aquí te presentamos algunas de las consultas más habituales sobre la compra y cultivo de la stevia:
¿Cuánto cuesta comprar una planta de stevia?
El precio de una planta de stevia puede variar según el lugar donde la compres y la variedad de la planta. En general, puedes encontrar plantas de stevia por entre 5 y 10 euros.
¿Cuánto tiempo tarda la stevia en crecer?
La stevia tarda entre 6 y 8 semanas en crecer desde la semilla. Si compras una planta de stevia, ya estará lista para cosechar en unas pocas semanas.
¿Puedo cultivar stevia en interiores?
Sí, puedes cultivar stevia en interiores, pero necesitarás proporcionarles un lugar soleado. También puedes usar un sistema de luz artificial para ayudar a la planta a crecer.
¿Qué pasa si la stevia se congela?
La stevia es una planta perenne que puede sobrevivir a temperaturas frías, pero si se congela, las hojas pueden dañarse. En climas fríos, es mejor cultivar stevia en un contenedor que pueda trasladarse al interior durante el invierno.
¿Cómo se usa la stevia para endulzar?
Puedes usar hojas de stevia frescas o secas para endulzar bebidas y alimentos. La stevia es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, por lo que necesitarás usarla en cantidades mucho más pequeñas.
Tabla comparativa de stevia vs azúcar
Característica | Stevia | Azúcar |
---|---|---|
Origen | Planta | Caña de azúcar o remolacha azucarera |
Calorías | 0 | 4 calorías por gramo |
Dulzura | 300 veces más dulce que el azúcar | 1 |
Efectos sobre la salud | Beneficiosa para la salud | Puede contribuir a la obesidad, la diabetes y las caries |
La stevia es una excelente opción para aquellos que buscan un edulcorante natural y saludable. Si decides comprar hierba de stevia, asegúrate de elegir plantas sanas de fuentes confiables. Con un poco de cuidado, puedes disfrutar de la dulzura natural de la stevia durante todo el año.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo comprar hierba de stevia para principiantes puedes visitar la categoría Hierbas.